"Sierteler kan voordeel halen uit groententrend"

Kwekerijen hebben twee mogelijkheden om hun voordeel te doen met de groententrend, legt Schnecking uit. De eerste is door middel van de productie van groenten in potten voor de hobbytuinder, in principe dus een andere vorm van sierplanten. De tweede is dat er weer meer kwekerijen zijn die zelf groenten produceren voor de (aftuin) verkoop. De omstandigheden hiervoor zijn de laatste tijd steeds gunstiger geworden.

Toch, zegt Schnecking, is de overstap naar de groentenproductie makkelijker gezegd dan gedaan. “Het telen van groenten is lastig en we kunnen niet gewoon zeggen ‘laten we wat groenten tussen de geraniums zetten.’”

Maar het kan natuurlijk wel en als je dan zou overwegen groentenplanten te kweken, heb je alsnog een zee van mogelijkheden om uit te kiezen. Dat zijn van de ene kant natuurlijk de traditionele plukgroenten als tomaatjes en komkommers, maar Schnecking heeft ook een paar 'geheime tips'. "Een groente waarmee kwekers zich kunnen onderscheiden is appelwortel (Smallanthus sonchifolia). Net als de zonnebloem hoort ook deze bloem bij de composietenfamilie. De appelwortel is daarnaast verwant aan de aardpeer en vormt ook wortelknollen. Dit is een fantastische groente. Het is ontzettend gezond en lekker fris. Maar dat is maar een voorbeeld, er zijn veel meer mogelijkheden. Wat te denken van rabarber, wasabibladeren voor in salades of ‘Magic Blue’ basilicum, dat een Oosters aroma heeft?"